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Comprendre la construction des gâteaux à étages
Réalisation des génoises et garnitures adaptées aux wedding cakes
🚀 Orientation business : conseils pratiques pour fixer vos prix et trouver vos premiers clients
Maîtriser la conception
Techniques de stabilisation et supports internes
Formation Chocolate Art en Cake Design – En présentiel OP1 Comprendre la construction des gâteauxObjectif : Matriser les techniques avances du chocolat appliques au cake design pour crer des gteaux lgants et artistiques, tout en perfectionnant vos comptences professionnelles. Programme : Montage dun gteau sur deux tages avec structure stable et finition professionnelle Ganache stable : prparation et application pour un lissage parfait Techniques de lissage la ganache pour des surfaces impeccables Temprage du chocolat : matriser la brillance et la
